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El mijo ofrece beneficios como ser libre de gluten, ideal para celíacos, y rico en antioxidantes, vitaminas y minerales (hierro, magnesio, silicio), fortaleciendo pelo, uñas y piel, combatiendo la anemia y la fatiga. Ayuda a controlar el azúcar en sangre por su bajo índice glucémico y alto contenido de fibra, reduce el colesterol, mejora la digestión y la flora intestinal, y aporta energía sostenida, siendo un cereal muy nutritivo y versátil.
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